¿Qué indicadores seguir en el rebaño lechero?
Respuesta directa: los que conectan producción, reproducción, sanidad y costo. Sin ellos, gestionas a ciegas. Los esenciales son: producción por cabra y por lactación, persistencia de lactación, intervalo entre partos, prolificidad, tasa de destete, mortalidad, calidad de la leche (RCS) y costo por litro.
Los indicadores esenciales
- Producción por cabra y por lactación: quién produce y cuánto — base de la selección.
- Persistencia de lactación: cuánto tiempo la cabra mantiene la producción.
- Intervalo entre partos: cuanto menor, más leche a lo largo del año.
- Prolificidad y tasa de destete: cuántos cabritos nacen y sobreviven.
- Mortalidad: el indicador que más consume margen cuando se ignora.
- Calidad de la leche (RCS): sanidad de la ubre y valor del producto.
- Costo por litro: el número que dice si la operación cierra.
Por qué la cuenta a mano no escala
Cada uno de esos indicadores exige cruzar registros de varios animales a lo largo del tiempo. En una hoja de cálculo esto se vuelve retrabajo y error. Un sistema para caprinos de leche calcula todo solo a partir de los registros del día a día — y además muestra la producción de cada cabra.
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